Ahojte. Dlho som tu nebol pomachrovat 
Toto ma celkom tesi: https://blogokave.sk/recenzia-kavy-indonezia-kerinci-z-praziarne-coffia-na-prahu-kavoveho-neba/
Toto ma celkom tesi: https://blogokave.sk/recenzia-kavy-indonezia-kerinci-z-praziarne-coffia-na-prahu-kavoveho-neba/Michal, bude dobrá aj espresso, teda skôr ristretto?
Svetle roasty sa vyrazne tazsie extrahuju ako tmavsie. Preto pri tmavsich je ok pomer 1:2 ale pri svetlych je 1:3 1:4 bezne. Stretol som sa aj s 1:6. Ak idete pri svetlych na 1:2 tak je podextrahovanie celkom caste (napr slana chut, ostra neprijemna acidita…) ved skus. Ak ti to bude viac chutit 1:2 tak nemas co riesit.
Ja som extrémista, double ristretto 1 : 1.5
. Náročné aj na mletie a kamene, asi najlepšie sú klasické HU, hoci všade na svetlé roasty sa dočítaš, že MP resp. LSv3 . Dlhšia PI (aktuálne 10s) + extrakcia 28 - 30s (preto som na inom fóre zastával názor na rozdiel od Teba, že PI sa do času extrakcie nepočíta, najmä aj niekto chce 25s 
). Skúšal som aj 1 : 2 či viac, ale príšlo mi to riedke. Objednal som praženie na Espresso (asi bude tmavšie, ako na filter), tak uvidíme.
Je ine. Ale len veeelmi malo tmavsie. (Prazenie). No daj tomu sancu. Otvoria sa ine vone a chute. Napr pri pastore s mensimi pomermi to bolo ako ze fajn. Pri vacsom zrazu ovela ovela vyraznejsia vona. Pribudlo ovocie a sladkost. To ze mouthfeel (hustota) neni az taka na to sa vykasli ))
Kerinci je vyrazne ovocna. Nemyslim tym kysla. Myslim rozne druhy ovocia. Ale treba aby sa stihla vyextrahovat a na to ma vplyv dlzka extrakcie ale aj mnoztvo pretecenej vody. Cize ak ti pretecie za 30s 35ml tak sa vyextrahuje ovela menej veci ako ked ti za ten cas pretecie 55ml. Ale pozor. Samozrejme to neni o tom ze si vyladis svoj 1:1.5 a potom to ides porovnat s 1:3 tak ze to len nechas tiect dlhsie. To samozrejme nie. Ten vacsi pomer musis rovnako ladit aby si mal aciditu oblu a v dochuti aby orevladalo ovocie bez prilisnej horkosti. Asi ti je to jasne ale pisem to aj pre dalsich co to mozu citat. Mne na mojich strojoch velmi casto vychadza optimalne 28s extrakcia (od zapnutia). Preinfuziu nepouzivam.
)) Kerinci je vyrazne ovocna. Nemyslim tym kysla. Myslim rozne druhy ovocia. Ale treba aby sa stihla vyextrahovat a na to ma vplyv dlzka extrakcie ale aj mnoztvo pretecenej vody. Cize ak ti pretecie za 30s 35ml tak sa vyextrahuje ovela menej veci ako ked ti za ten cas pretecie 55ml. Ale pozor. Samozrejme to neni o tom ze si vyladis svoj 1:1.5 a potom to ides porovnat s 1:3 tak ze to len nechas tiect dlhsie. To samozrejme nie. Ten vacsi pomer musis rovnako ladit aby si mal aciditu oblu a v dochuti aby orevladalo ovocie bez prilisnej horkosti. Asi ti je to jasne ale pisem to aj pre dalsich co to mozu citat. Mne na mojich strojoch velmi casto vychadza optimalne 28s extrakcia (od zapnutia). Preinfuziu nepouzivam.
